Cada vez mas productos sin gluten en Supermercados Mexicanos.....precios muy altos!!!

Skittles declara gluten free o libre de gluten en su empaque

Skittles

Y un día los celiacos podrán comer pan - Periodico La Vanguardia

Fuente

Ya tenemos mas variedad de productos sin gluten en los supermercados Mexicanos

Nescafé Dolce Gusto libre de gluten en Supermercados Mexicanos

Quesos Sargento

La mayoría de los quesos de la marca Sargento que están manufacturados en Estados Unidos no contienen gluten.


Quesos Sargento - Preguntas Frecuentes - FAQs




Q. Is there gluten in Sargento cheeses?
We are pleased to tell you that most Sargento natural cheeses should be acceptable to a gluten-free diet. However, there are a few exceptions.


There is wheat gluten in Sargento Blue Cheese. Those on a gluten-free diet should also not eat the following Sargento Snacks: Cheese Dips! Cheddar Dip & Buttery Pretzels, Cheese Dips! Cheddar Dip & Zesty Ranch Bagel Chips, Cheese Dip & Sticks, Cheese Dip & Cheddar Sticks, Cheese Dip & Pretzels, Cheese Dip & Crackers, Chocolate Dip & Cookie Sticks or S’mores.
You will notice that we use microcrystalline cellulose, calcium carbonate or potato starch as anti-caking agents on our shredded cheeses. When added to shredded cheese, they prevent the shreds from sticking together.


Microcrystalline cellulose is a white, odorless, tasteless, totally natural powder made from cellulose, a naturally occurring component of most plants. Calcium carbonate and potato starch are also natural ingredients. None of these anti-caking agents is derived from wheat, rye, oats or barley; therefore, they are acceptable to a gluten-free diet.


The source of vinegar in Sargento Ricotta Cheese can vary; however, it is triple distilled, and, to the best of our knowledge, no gluten is present.


We hope this information is helpful. If you have questions about how our products may affect your medical condition, we suggest you discuss this information with your physician.

P. ¿Hay gluten en los quesos Sargento?Nos complace decir que la mayoría de los quesos Sargento naturales debe ser aceptable para una dieta libre de gluten. Sin embargo, hay algunas excepciones.
Hay trigo en el queso azul Sargento. En un adieta libre de gluten no se deben comer los siguientes Snacks Sargento: Cheese Dips! Cheddar Dip & Buttery Pretzels, Cheese Dips! Cheddar Dip & Zesty Ranch Bagel Chips, Cheese Dip & Sticks, Cheese Dip & Cheddar Sticks, Cheese Dip & Pretzels, Cheese Dip & Crackers, Chocolate Dip & Cookie Sticks or S’mores.

Usted se dará cuenta de que el uso de celulosa microcristalina, carbonato de calcio o de fécula de patata como antiaglomerantes en nuestros quesos rallados.Cuando se añade el queso rallado, que impiden que los fragmentos se peguen entre sí.
La celulosa microcristalina es un polvo blanco, inodoro, sin sabor en polvo, totalmente natural a base de celulosa, un componente natural de la mayoría de las plantas. El carbonato de calcio y la fécula de patata son también los ingredientes naturales. Ninguno de estos agentes antiaglomerantes se deriva de trigo, centeno, avena o cebada, por lo tanto, son aceptables para una dieta libre de gluten.
La fuente de vinagre en Queso Ricotta  Sargento puede variar, sin embargo, es triple destilación, y, a lo mejor de nuestro conocimiento, el gluten no está presente.

Esperamos que esta información es útil. Si usted tiene preguntas acerca de cómo nuestros productos pueden afectar su estado de salud, le sugerimos que discutir esta información con su médico.

Salchichas Johnsonville

Las salchichas Johnsonville en México son de producción en Estados Unidos, escribi a la empresa y me contestaron lo siguiente:

Salchichas Johnsonville

Dear Cecilia:

We appreciate you taking the time to write us with your questions regarding Johnsonville Sausages.  We are truly pleased to hear of your interest in our products. 

In reference to your question, the majority of our products are made with gluten free ingredients.  In fact, we only make two retail products that contain gluten as a result of the real beer used in our Beer 'n Bratwurst and Cooked Beer Brats.  All other Johnsonville products are made with gluten free ingredients.

We truly appreciate you contacting us with your questions; please feel free to contact us if you have any other questions and/or comments in the future.  We would love to hear from you again!

Sincerely,

Kayla Smith

Consumer Relations

Querida Cecilia:Le agradecemos que tomarse el tiempo para escribirnos con sus preguntas acerca de salchichas Johnsonville. Estamos realmente contentos de oír hablar de su interés en nuestros productos.En referencia a su pregunta, la mayoría de nuestros productos están hechos con ingredientes libres de gluten. De hecho, sólo se efectuarán dos productos comerciales que contienen gluten, como resultado la cerveza real usada en  Beer 'n Bratwurst and Cooked Beer Brats . Todos los demás productos Johnsonville están hechos con ingredientes libres de gluten.

Realmente aprecio que en contacto con nosotros con sus preguntas, por favor, no dude en contactar con nosotros si tiene otras preguntas, y / o comentarios en el futuro. Nos encantaría saber de ti otra vez!Atentamente,Kayla Smith
Relaciones con el Consumidor

Pastas libres de Gluten en Superama

Santiveri certificada libre de gluten en España.

Productos Santiveri España

Pasta d´Oro, Sam Mills certificada libre de gluten.

Sam Mills Pasta

Te Chai sin gluten en tiendas Superama

Te Chai David Rio

Diagnóstico de la Enfermedad Celiaca

Mediante un examen clínico cuidadoso y un análisis de sangre, que incluya los marcadores serológicos de enfermedad celíaca (anticuerpos antigliadina, antiendomisio y antitransglutaminasa tisular) se establece el diagnóstico de sospecha de la enfermedad.

El conocimiento reciente de diferentes formas clínicas de enfermedad celíaca (clásica, atípica, silente, latente, potencial, etc.), ha venido a demostrar que no siempre se puede establecer un diagnóstico clínico o funcional de la enfermedad celíaca.

Por ello, para el diagnóstico de certeza de la enfermedad celíaca es imprescindible realizar una biopsia intestinal.

Dicha biopsia consiste en la extracción de una muestra de tejido del intestino delgado superior para ver si está o no dañado. Para realizar esta prueba es necesario que no se haya retirado el gluten de la dieta.

IMPORTANTE

El diagnostico de la Enfermedad Celíaca es una responsabilidad de los médicos (sean o no especialistas), aun en los individuos asintomáticos.

Una actitud activa permite prevenir las posibles complicaciones que suelen sufrir estos pacientes sin diagnostico y que resultan ser similares a los que tienen los pacientes que saben que son celíacos y no respetan la dieta. Este riesgo de padecer complicaciones desaparece al retirar (de forma total y de por vida) esos cereales de la alimentación.

La Enfermedad Celíaca es una condición de intolerancia tratable, pero no es curable.

Síntomas de la Enfermedad Celiaca

El paciente celíaco puede presentar alguno de los síntomas descritos a continuación:

• Diarrea crónica.
• Distensión abdominal.
• Carácter irritable.
• Deposiciones blandas, frecuentes, abundantes, pálidas y fétidas.
• Disminución del panículo adiposo.
• Palidez.
• Anorexia.
• Hipotrofia muscular, especialmente de miembros y nalgas.
• Debilidad generalizada.
• Vómitos y estreñimiento.

Por otro lado, la enfermedad celíaca puede presentarse de forma silente, es decir, sin síntomas, pero con lesión de las vellosidades intestinales, sobre todo en personas adultas.

Además pueden observarse, esporádicamente, una amplia variedad de síntomas extraintestinales secundarios, casi todos debidos a situaciones carenciales de vitaminas y sales minerales:

Síntomas Extraintestinales

• Alteraciones del crecimiento.
• Raquitismo.
• Fracturas espontáneas.
• Osteoporosis y dolores óseos.
• Tetania
• Alteraciones del esmalte dental.
• Anemia ferropénica.
• Anemia megaloblástica.
• Edemas.
• Abortos de repetición.
• Cefalea.
• Depresión y trastornos psiquiátricos.
• Anorexia intensa.
• Erupciones cutáneas.
• Artritis.
• Atrofia esplénica.
• Esterilidad.

Bienvenidos a el Blog de ACELMEX A.C.

La asociación ACELMEX Asistencia al Celíaco de México, A.C. es producto de la unión de padres de celíacos y celíacos que se unieron, sin fines de lucro, para que el celíaco de México tenga una vida más saludable.

ACELMEX, A.C. es una asociación que ofrece información sobre la enfermedad celíaca y la dieta sin gluten, asesora en los problemas sociales y educativos y promueve múltiples actividades en beneficio de este sector.

La enfermedad celíaca (EC) es una intolerancia permanente al gluten que produce, en individuos predispuestos genéticamente, una lesión grave en la mucosa del intestino delgado, provocando una atrofia de las vellosidades intestinales, lo que determina una inadecuada absorción de los nutrientes de los alimentos (proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales minerales y vitaminas).

El gluten es una proteína presente en algunos cereales como trigo, cebada, centeno, triticale (híbrido de trigo y centeno) y, posiblemente, avena.

La sintomatología de esta enfermedad es amplia y variada: diarrea crónica, pérdida de peso, distensión abdominal, vómitos, dolor abdominal recurrente, cambios de carácter, falta de apetito, anemia y retraso del crecimiento en niños. Sin embargo, los síntomas pueden estar ausentes, lo que dificulta él diagnóstico.

El diagnóstico se realiza mediante biopsia intestinal. Nunca se debe suprimir el gluten de la dieta de una persona, sin haber realizado previamente una biopsia intestinal que lo justifique.

El único tratamiento existente a día de hoy consiste en el seguimiento de una dieta estricta sin gluten de por vida que conlleva la recuperación y normalización tanto clínica como funcional, así como la reparación de la lesión de las vellosidades intestinales.

La prevalencia de la EC en México es aproximadamente de 1 por cada 150 personas nacidas vivas. Su base genética justifica que pueda haber más de un paciente celíaco dentro de una misma familia. Se puede presentar tanto en niños como en adultos.